にんじんの葉の再生栽培日記

にんじんの葉の再生栽培観察日記です^^

にんじんの葉の栄養は？

根の２倍以上のビタミンＡ、タンパク質（根の３倍）、カルシウム（根の５倍）、脂質、鉄分、ビタミンＣなど、栄養分が豊富に含まれています。タンパク質はスレオニン、リジンなど必須アミノ酸に富んでいます。

利用方法

きざんでしょうゆ煮や、妙め物、揚げ物がよいでしょう。
やわらかい若葉は、さっとゆでておひたしにしてもおいしいです。

にんじんの葉成長日記

10月28日　初日

冷蔵庫にあったにんじんのへたの部分を切って、水に入れました。
※注意点：ヘタの部分は多めにカットする事！へたに水がかからない程度に水を入れる事！

11月01日　5日目

すこ～し、緑の芽が出てきました。
成長が遅いですね。　やっぱり少なくカットしたのが災いしてるのでしょうか？
水を初めて変えてあげました(^-^;　
もう少し頻繁に水を変えてあげなきゃね。

11月08日　12日目

可愛いですね～。　少しずつ成長してます(^-^)
水を変える時に、ヌルヌルを落とした方がいいそうです。

11月16日　20日目

ぐんぐん伸びてます！
今のところ、にんじんの葉が一番育てやすい感じです。
相変わらず、ヌルヌルが出来てますので、よく洗い流してます。

12月10日

だいぶ食べました！　スープに入れると独特の苦味がして、いい感じです。
にんじんの葉は、簡単に栽培できる事が分かったので、新しいにんじんを使うたびに、再生栽培しようと思ってます(^-^)